دجاج بالأناناس على الطريقة التايلاندية

المكونات

• 4 كوبأرز بني مطبوخ
• 29.6 mlزيت فول سوداني أو كانولا
• 1 lbصدر دجاج بدون عظم وجلد
• 2ثوم
• 1فلفل رومي أحمر
• 1بصلة متوسطة
• 2 كوبزهرات وسيقان بروكلي مقطعة
• 2 كوبقطع أناناس طازجة
• 1ليمون أخضر (لايم) طازج
• 14.8 mlصلصة سمك تايلاندية
• 29.6 mlصلصة فلفل تايلاندية
• ¼ كوبكزبرة مفرومة

طريقة التحضير

1. حضّري الأرز البني باتباع التعليمات الموجودة على العبوة للحصول على 4 أكواب.
2. سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، أضيفي قطع الدجاج واطهيها لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تنضج تماماً، ثم ارفعيها وضعيها في طبق.
3. صُبي باقي الزيت في المقلاة وشوّحي الثوم المفروم لمدة دقيقة واحدة تقريباً حتى تظهر رائحته.
4. أضيفي قطع الفلفل الرومي، والبصل، والبروكلي واطهيهم مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي قطع الأناناس إلى المقلاة واطهيها لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى.
6. أعيدي الدجاج إلى المقلاة مع عصير نصف ليمونة، وصلصة السمك، وصلصة الفلفل الحار، والكزبرة، واطهي المزيج لمدة دقيقة أخيرة لتمتزج النكهات.
7. وزّعي خليط الدجاج والخضار فوق حصص الأرز البني وقدميها مع شرائح النصف الآخر من الليمون.