토스트 위에 올린 스크램블 에그

들어가는 재료

• 3달걀
• 2식빵
• 20 g버터
• 2우유 (선택 사항)

조리 방법

1. 볼에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고 우유 2를 더한 뒤, 색이 골고루 섞일 때까지 잘 풀어줍니다.
2. 식빵 2장을 토스터에 넣고 2~3분간 노릇해질 때까지 구운 뒤 접시에 옮겨 담습니다.
3. 논스틱 프라이팬에 버터 20g을 넣고 약불에서 1~2분간 완전히 녹여 거품이 날 때까지 가열합니다.
4. 풀어둔 달걀물을 프라이팬에 붓고 약불에서 3~4분간 조리합니다. 이때 스패츌러로 계속 저어가며 부드러운 덩어리가 생기고 액체 상태가 사라지며 내부 온도가 160°F(71°C)에 도달할 때까지 익힙니다.
5. 달걀이 약간 윤기가 돌고 촉촉해 보일 때 프라이팬을 불에서 내린 뒤, 바로 구운 빵 위에 숟가락으로 떠서 올립니다.