Œufs brouillés sur toast

Ce qu'il faut

• 3oeufs
• 2pain
• 20 gbeurre
• 2lait (facultatif)

Préparation

1. Cassez les 3 œufs dans un bol, ajoutez les 2 (unités de mesure non précisées) de lait et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène et de couleur uniforme.
2. Placez les 2 tranches de pain dans un grille-pain et faites-les griller pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis transférez-les sur une assiette.
3. Faites fondre les 20 g de beurre dans une poêle antiadhésive à feu doux pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu et mousseux.
4. Versez le mélange d'œufs battus dans la poêle et faites cuire à feu doux pendant 3 à 4 minutes, en remuant constamment les œufs avec une spatule jusqu'à ce que des grumeaux tendres se forment, qu'ils ne soient plus liquides et qu'ils atteignent une température interne de 160°F (71°C).
5. Retirez la poêle du feu alors que les œufs ont encore un aspect légèrement brillant et humide, puis déposez immédiatement les œufs à la cuillère sur le pain grillé.