بيض مخفوق على التوست

المكونات

• 3بيض
• 2خبز
• 20 gزبدة
• 2حليب (اختياري)

طريقة التحضير

1. اكسر 3 بيضات في وعاء، أضف ملعقتي حليب، واخفق المزيج جيداً حتى يمتزج تماماً ويصبح متجانس اللون.
2. ضع شريحتين من الخبز في محمصة الخبز وحمصهما لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون، ثم انقلها إلى طبق.
3. ذوّب 20 جراماً من الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة لمدة 1 إلى 2 دقيقة حتى تذوب تماماً وتبدأ بالرغوة.
4. اسكب خليط البيض المخفوق في المقلاة واطهه على نار هادئة لمدة 3 إلى 4 دقائق، مع التحريك المستمر بملعقة مسطحة حتى تتشكل كتل طرية، ولا يعود البيض سائلاً، ويصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية).
5. ارفع المقلاة عن النار بينما لا يزال البيض يبدو لامعاً ورطباً قليلاً، ثم اسكب البيض فوراً فوق الخبز المحمص.