Curtido Salvadoreño (Salada de Repolho)

Name: Curtido Salvadoreño (Salada de Repolho)
Total time: 130 min
Yield: Serve 8
Ingredients: 1 repolho; 2 cenouras; 1 cebola; 2½ ml pimenta calabresa; 2½ ml orégano; 4.9 ml azeite; 2½ ml sal; 4.9 ml açúcar mascavo; ¼ xícara vinagre; ½ xícara água

130 min · Serve 8

From USDA MyPlate Kitchen. Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and B

Passos escritos pelo Kubbord

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Imagem feita com Juggernaut XL by KandooAI

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O que vai

1repolho
2cenouras
1cebola
2½ mlpimenta calabresa (opcional)
2½ mlorégano
4.9 mlazeite
2½ mlsal
4.9 mlaçúcar mascavo
¼ xícaravinagre
½ xícaraágua

Como preparar

Rale o repolho, rale as cenouras e fatie a cebola bem fina.
Leve uma panela grande com água da torneira para ferver em fogo alto, adicione o repolho ralado e deixe escaldar por 1 minuto até murchar levemente. Em seguida, escorra bem e descarte a água.
Transfira o repolho escaldado para uma tigela grande e adicione as cenouras raladas, a cebola fatiada, os flocos de pimenta vermelha, o orégano, o azeite, o sal, o açúcar mascavo, o vinagre e ½ xícara de água.
Misture tudo muito bem, cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que os sabores se incorporem.

O Kubbord acompanha a comida na sua cozinha e diz a você o que cozinhar com ela antes que algo estrague.

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