شوربة اليقطين

المكونات

• 1 علبةفاصوليا بيضاء معلبة
• 1بصل صغير
• 1 كوبماء
• 1 علبةهريس يقطين معلب
• 1 علبةمرق خضار أو دجاج قليل الصوديوم
• 2½ mlزعتر بري مجفف
• ملح وفلفل (اختياري)

طريقة التحضير

1. قطّع البصلة الصغيرة، وصفِّ الفاصوليا البيضاء المعلبة واغسلها جيداً.
2. أضف الفاصوليا المغسولة، والبصل المقطع، وكوباً واحداً من الماء إلى الخلاط، ثم اخلط المكونات على سرعة عالية لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح الخليط ناعماً تماماً.
3. صب خليط الفاصوليا المخلوط في قدر الحساء، وأضف إليه هريس اليقطين المعلب، ومرق الخضار أو الدجاج قليل الصوديوم، والزعتر المجفف، والملح والفلفل حسب الرغبة، ثم اخفق المكونات معاً.
4. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى يبدأ بالغليان الهادئ ويصبح ساخناً تماماً.
5. اغرف الشوربة في أطباق التقديم وقدمها دافئة.