Чушки, пълнени с ориз и боб

Съставки

• 1 чашасуров кафяв ориз
• 1 консервачерен боб с ниско съдържание на сол
• 4чушки
• 1 чашанастърган нискомаслен чедър
• 1домат
• 1 чашасалца
• сол (по избор)

Как се готви

1. Загрейте фурната на 400 °F (около 200 °C) и сварете кафявия ориз според инструкциите на опаковката.
2. Отрежете капачетата на чушките и ги изчистете от семките и ципите вътре.
3. Изплакнете консервирания черен боб и го отцедете добре.
4. Смесете сварения ориз, отцедения боб, салцата и сол на вкус, ако желаете.
5. Сложете по около 3 супени лъжици от сместа с ориз и боб на дъното на всяка изчистена чушка.
6. Покрийте сместа във всяка чушка с резен домат, след което поръсете с 2 супени лъжици настърган чедър.
7. Напълнете чушките догоре с още един слой от оризовата смес и сложете отгоре резен домат, като засега не добавяте сирене.
8. Поставете чушките във фурната и ги печете 30 минути.
9. Разпределете останалото сирене върху всяка чушка и продължете да печете още 15 минути.