فلفل محشو بالأرز والفاصوليا

المكونات

• 1 كوبأرز بني (نيء)
• 1 علبةفاصوليا سوداء قليلة الصوديوم
• 4فلفل رومي
• 1 كوبجبن شيدر مبشور قليل الدسم
• 1طماطم
• 1 كوبصلصة السالسا
• ملح (اختياري)

طريقة التحضير

1. سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت واطبخ الأرز البني باتباع التعليمات الموجودة على العبوة.
2. اقطع رؤوس حبات الفلفل الحلو وأفرغ ما بداخلها من البذور والأغشية البيضاء.
3. اغسل الفاصوليا السوداء المعلبة وصفّها جيداً من الماء.
4. اخلط الأرز المطبوخ والفاصوليا المصفاة والصلصة والملح (حسب الرغبة) معاً.
5. أضف حوالي 3 ملاعق كبيرة من خليط الأرز والفاصوليا في قاعدة كل حبة فلفل مفرغة.
6. غطِّ الخليط في كل حبة فلفل بشريحة طماطم، ثم رش ملعقتين كبيرتين من جبن الشيدر.
7. املأ الفلفل حتى الأعلى بطبقة أخرى من خليط الأرز وشريحة طماطم، واترك الجبن للمرحلة القادمة.
8. ضع الفلفل في الفرن واخبزه لمدة 30 دقيقة.
9. وزع باقي الجبن على وجه كل حبة فلفل واستمر في الخبز لمدة 15 دقيقة إضافية.