Bánh Taco Cup Cho Bé

Nguyên liệu cần

• ½ cốcphô mai cheddar bào ít béo
• 7.4 mldầu thực vật
• 1hành tây trắng nhỏ, băm nhỏ
• 14.8 mltỏi, băm nhỏ
• 1 lbthịt heo xay
• ½ớt chuông vàng, bỏ hạt và cắt hạt lựu
• ½ớt chuông xanh bỏ hạt cắt hạt lựu
• 1 cốcrau chân vịt non, thái sợi
• 4.9 mlbột ớt
• 4.9 mlmuối
• 2½ mlbột thì là
• 2½ mlbột ớt paprika
• 2½ mltiêu đen xay
• 1 cốccà chua bi «heirloom», cắt tư
• 1nước cốt chanh xanh
• 59.1 mlrau mùi tươi, thái nhỏ

Cách nấu

1. Làm nóng dầu trong một chiếc chảo lớn ở mức lửa vừa và xào hành tây cho đến khi mềm, mất khoảng 5 phút.
2. Cho tỏi, thịt heo xay, ớt chuông thái hạt lựu và rau bina vào chảo, đảo đều để tách rời thịt cho đến khi thịt chín vàng, mất khoảng 6 phút.
3. Cho bột ớt, muối, thì là Ai Cập (cumin), ớt bột paprika và tiêu đen vào, nấu thêm 2 đến 3 phút nữa cho đến khi thịt heo đạt nhiệt độ bên trong là 160 độ F, sau đó nhấc chảo ra khỏi bếp.
4. Trong một chiếc bát nhỏ khác, trộn cà chua đã cắt làm tư với nước cốt chanh và rau mùi, thêm chút muối nếu thích.
5. Múc hỗn hợp thịt heo đã nấu chín vào 12 chiếc cốc (khuôn bánh) và phủ sốt cà chua lên trên trước khi dùng.