Taco Cups Ramah Anak

Bahan yang dibutuhkan

• ½ cangkirkeju cheddar parut rendah lemak
• 7.4 mlminyak sayur
• 1bawang bombai putih kecil, cincang
• 14.8 mlbawang putih, cincang
• 1 lbdaging babi giling
• ½paprika kuning, buang biji dan potong dadu
• ½paprika hijau buang biji dan potong dadu
• 1 cangkirbayam muda, iris halus
• 4.9 mlbubuk cabai
• 4.9 mlgaram
• 2½ mljintan bubuk
• 2½ mlpaprika bubuk
• 2½ mllada hitam bubuk
• 1 cangkirtomat ceri heirloom, potong empat
• 1air perasan jeruk nipis
• 59.1 mldaun ketumbar segar, cincang

Cara memasak

1. Panaskan minyak di wajan besar dengan api sedang dan tumis bawang bombai sampai layu, sekitar 5 menit.
2. Masukkan bawang putih, daging babi giling, paprika potong dadu, dan bayam ke dalam wajan, aduk sambil hancurkan daging sampai benar-benar kecokelatan, sekitar 6 menit.
3. Masukkan bubuk cabai, garam, jintan, paprika bubuk, dan lada hitam, masak lagi selama 2 sampai 3 menit sampai suhu bagian dalam daging babi mencapai 160 derajat F (71 derajat C), lalu angkat dari api.
4. Di mangkuk kecil terpisah, campurkan tomat yang sudah dipotong empat dengan air jeruk nipis dan daun ketumbar, tambahkan garam ekstra jika suka.
5. Isi 12 wadah saji dengan campuran daging babi yang sudah dimasak dan beri topping salsa tomat sebelum disajikan.