أكواب التاكو المناسبة للأطفال

المكونات

• ½ كوبجبن شيدر مبشور قليل الدسم
• 7.4 mlزيت نباتي
• 1بصل أبيض صغير، مفروم
• 14.8 mlثوم مهروس
• 1 lbلحم خنزير مفروم
• ½فلفل رومي أصفر، منزوع البذور ومقطع مكعبات
• ½فلفل رومي أخضر مقطع ومزال البذور
• 1 كوبسبانخ صغيرة، مفرومة
• 4.9 mlبودرة فلفل حار
• 4.9 mlملح
• 2½ mlكمون مطحون
• 2½ mlبابريكا
• 2½ mlفلفل أسود مطحون
• 1 كوبطماطم شيري «هيرلوم»، مقطعة أرباع
• 1عصير ليمون حامض
• 59.1 mlكزبرة طازجة مفرومة

طريقة التحضير

1. سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وشوح البصل حتى يصبح طرياً، وهذا يستغرق حوالي 5 دقائق.
2. أضف الثوم، ولحم الخنزير المفروم، والفلفل المقطع، والسبانخ إلى المقلاة، وقلّب لتفتيت اللحم حتى ينضج تماماً ويصبح بني اللون، لمدة 6 دقائق تقريباً.
3. أضف مسحوق الفلفل الحار، والملح، والكمون، والبابريكا، والفلفل الأسود، واطبخ لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق أخرى حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للحم الخنزير إلى 160 درجة فهرنهايت، ثم ارفع المقلاة عن النار.
4. في وعاء صغير منفصل، اخلط الطماطم المقطعة إلى أرباع مع عصير الليمون والكزبرة، مع إضافة المزيد من الملح إذا رغبت.
5. املأ 12 كوباً للتقديم بخليط لحم الخنزير المطهو، وضع فوقها صلصة الطماطم قبل التقديم.