Salade de boulgour aux pois chiches
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Image créée avec Juggernaut XL by KandooAI
Ce qu'il faut
- 1¼ tasseeau
- 1 tasseboulgour
- 4.9 mlpersil séché
- 4.9 mloignon haché
- 19.7 mlsauce soja pauvre en sel
- ½ tasseoignons nouveaux hachés
- ½ tasseraisins secs
- ½ tassecarottes hachées
- ¾ tassepois chiches en conserve
- 29.6 mlhuile
- 29.6 mljus de citron
- 1gousse d'ail hachée
- poivre noir (facultatif)
Préparation
- Faites bouillir l'eau dans une casserole moyenne.
- Incorporez le boulgour, le persil, l'oignon émincé et la première mesure de sauce soja.
- Couvrez la casserole, baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le boulgour soit tendre mais pas pâteux.
- Retirez la casserole du feu, laissez refroidir légèrement et égrenez les grains avec une fourchette.
- Fouettez ensemble l'huile, le jus de citron, la deuxième mesure de sauce soja et l'ail haché pour préparer la vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur le boulgour cuit et mélangez bien.
- Incorporez délicatement les oignons verts, les raisins secs, les carottes et les pois chiches.
- Couvrez la salade et placez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de servir.
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