سلطة البرغل بالحمص

المكونات

• 1¼ كوبماء
• 1 كوببرغل
• 4.9 mlبقدونس مجفف
• 4.9 mlبصل مفروم
• 19.7 mlصلصة صويا قليلة الصوديوم
• ½ كوببصل أخضر مفروم
• ½ كوبزبيب
• ½ كوبجزر مفروم
• ¾ كوبحمص معلب
• 29.6 mlزيت
• 29.6 mlعصير ليمون أصفر
• 1فص ثوم مفروم
• فلفل أسود (اختياري)

طريقة التحضير

1. اغلي الماء في قدر متوسط الحجم.
2. أضيفي البرغل، البقدونس، البصل المفروم، والكمية الأولى من صلصة الصويا وحركي المكونات.
3. غطي القدر، خففي النار، واتركيه على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يمتص البرغل السائل ويصبح طرياً دون أن يذوب.
4. ارفعي القدر عن النار، واتركيه يبرد قليلاً، ثم قلبي الحبات بالشوكة لتصبح هشة.
5. اخفقي الزيت، عصير الليمون، الكمية الثانية من صلصة الصويا، والثوم المفروم معاً لتحضير التتبيلة.
6. صبي التتبيلة فوق البرغل المطبوخ واخلطي جيداً.
7. أضيفي البصل الأخضر، الزبيب، الجزر، والحمص وقلبي المكونات برفق.
8. غطي السلطة وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم.