Thịt bò xào rau củ

Nguyên liệu cần

• 2½ mlbột gừng
• 0.6 mlbột tỏi
• 4.9 mlnước tương giảm natri
• ⅓ cốcnước
• 1 cốccà rốt thái lát
• 2 cốcbông cải xanh
• 1ớt chuông
• 1hành tây
• 2 cốcnấm tươi thái lát
• 29.6 mldầu ăn
• 8 ozthịt bò thái lát

Cách nấu

1. Trong một cái bát nhỏ, trộn đều gừng bột, bột tỏi, nước tương giảm muối và nước, sau đó để sang một bên.
2. Cắt bông cải xanh thành những miếng nhỏ vừa ăn, thái ớt chuông và hành tây thành những miếng nhỏ vừa ăn.
3. Làm nóng dầu trong một chảo lớn trên lửa lớn cho đến khi dầu sôi lăn tăn. Cho thịt bò thái lát vào nấu, thỉnh thoảng đảo đều trong 2 đến 3 phút cho đến khi thịt xém vàng các mặt và nhiệt kế đo thực phẩm báo đạt ít nhất 145°F (63°C).
4. Gạt thịt bò đã chín ra mép chảo. Cho cà rốt thái lát, hành tây thái nhỏ và ớt chuông thái nhỏ vào giữa chảo và nấu trong 1 phút cho đến khi hơi mềm.
5. Cho nấm tươi thái lát và bông cải xanh vào chảo. Nấu và đảo thường xuyên trong 2 đến 3 phút cho đến khi rau củ chín giòn và có màu sắc tươi tắn.
6. Đổ hỗn hợp nước tương vào thịt bò và rau củ, đảo đều mọi thứ cho đến khi nước sốt sôi mạnh, khoảng 1 phút.
7. Giảm lửa xuống mức thấp, đậy nắp chảo và hấp trong 2 phút cho đến khi rau củ mềm khi dùng nĩa xiên thử, sau đó nhấc ra khỏi bếp và thưởng thức.