Овочі з яловичиною стір-фрай

Інгредієнти

• 2½ mlмелений імбир
• 0.6 mlчасниковий порошок
• 4.9 mlсоєвий соус із пониженим вмістом натрію
• ⅓ скл.вода
• 1 скл.морква скибочками
• 2 скл.броколі
• 1болгарський перець
• 1цибуля
• 2 скл.свіжі гриби скибочками
• 29.6 mlолія
• 8 ozяловичина скибочками

Як готувати

1. У невеликій мисці змішайте мелений імбир, сушений часник, соєвий соус із зниженим вмістом натрію та воду, потім відставте вбік.
2. Розберіть броколі на невеликі суцвіття, а болгарський перець і цибулю наріжте шматочками розміром на один укус.
3. Розігрійте олію у великій сковороді на сильному вогні до появи легкого димку. Додайте нарізану яловичину і готуйте, час від часу помішуючи, протягом 2–3 хвилин, поки м'ясо не підрум'яниться з усіх боків, а кулінарний термометр не покаже щонайменше 145°F (63°C).
4. Зсуньте готову яловичину до країв сковороди. Додайте нарізані моркву, цибулю та болгарський перець у центр сковороди і готуйте 1 хвилину, поки вони злегка не стануть м'якшими.
5. Додайте до сковороди нарізані свіжі печериці та суцвіття броколі. Готуйте, постійно помішуючи, протягом 2–3 хвилин, поки овочі не стануть злегка хрусткими і яскравими на вигляд.
6. Залийте яловичину з овочами підготовленою сумішшю соєвого соусу, все перемішайте і готуйте, поки рідина не закипить, приблизно 1 хвилину.
7. Зменште вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте 2 хвилини, поки овочі не стануть м'якими при проколюванні виделкою, потім зніміть з вогню і подавайте.