Овощи с говядиной стир-фрай

25 мин · Порций: 4

Based on a recipe from Texas Cooperative Extension Expanded Nutrition Program The Texas A&M University System, via USDA MyPlate Kitchen

Шаги написаны Kubbord

Что нужно

• 2½ млмолотый имбирь
• 0.6 млчесночный порошок
• 4.9 млсоевый соус с пониженным содержанием соли
• ⅓ стак.вода
• 1 стак.морковь, нарезанная
• 2 стак.брокколи
• 1перец
• 1лук
• 2 стак.свежие грибы, нарезанные
• 29.6 млмасло
• 8 унц.говядина, нарезанная

Как готовить

1. В небольшой миске смешайте молотый имбирь, чесночный порошок, соевый соус с пониженным содержанием соли и воду, затем отставьте в сторону.
2. Нарежьте брокколи на небольшие соцветия, а болгарский перец и лук — на кусочки размером на один укус.
3. Разогрейте масло в большой сковороде на сильном огне до появления легкого дымка. Добавьте нарезанную говядину и готовьте, периодически помешивая, 2–3 минуты до подрумянивания со всех сторон и достижения внутренней температуры мяса не менее 145°F (63°C).
4. Сдвиньте готовую говядину к краям сковороды. В центр выложите нарезанную морковь, лук и болгарский перец, готовьте 1 минуту до легкого размягчения.
5. Добавьте в сковороду нарезанные свежие грибы и соцветия брокколи. Готовьте, часто помешивая, 2–3 минуты, пока овощи не станут слегка хрустящими, но мягкими и яркими по цвету.
6. Залейте говядину с овощами подготовленной смесью соевого соуса, перемешайте и доведите жидкость до активного кипения, примерно на 1 минуту.
7. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте на пару 2 минуты, пока овощи не станут мягкими при прокалывании вилкой, затем снимите с огня и подавайте.

Другие рецепты Kubbord