Tumis Sayuran dan Daging Sapi

Bahan yang dibutuhkan

• 2½ mljahe bubuk
• 0.6 mlbawang putih bubuk
• 4.9 mlkecap asin rendah natrium
• ⅓ cangkirair
• 1 cangkiririsan wortel
• 2 cangkirbrokoli
• 1paprika
• 1bawang bombay
• 2 cangkiririsan jamur segar
• 29.6 mlminyak
• 8 ozirisan daging sapi

Cara memasak

1. Dalam mangkuk kecil, kocok jahe bubuk, bawang putih bubuk, kecap asin rendah natrium, dan air, lalu sisihkan.
2. Potong brokoli menjadi kuntum seukuran sekali gigit, dan potong paprika serta bawang bombai menjadi potongan seukuran sekali gigit.
3. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api besar sampai berkilau. Masukkan irisan daging sapi dan masak, sambil sesekali diaduk, selama 2 sampai 3 menit sampai kecokelatan di semua sisi dan termometer daging menunjukkan suhu minimal 145°F (63°C).
4. Geser daging sapi yang sudah matang ke pinggir wajan. Masukkan irisan wortel, bawang bombai cincang, dan paprika cincang ke tengah wajan dan masak selama 1 menit sampai sedikit lunak.
5. Masukkan irisan jamur segar dan kuntum brokoli ke dalam wajan. Masak, sambil sering diaduk, selama 2 sampai 3 menit sampai sayuran renyah namun empuk dan warnanya cerah.
6. Tuangkan campuran kecap asin ke atas daging sapi dan sayuran, aduk semuanya hingga cairan mendidih cepat, sekitar 1 menit.
7. Kecilkan api ke posisi rendah, tutup wajan, dan kukus selama 2 menit sampai sayuran empuk saat ditusuk dengan garpu, lalu angkat dari api dan sajikan.