سلطة معكرونة الدجاج والتوت الأزرق مع الخضروات الورقية

المكونات

• 2 كوبتوت أزرق طازج
• 29.6 mlزيت زيتون بكر ممتاز
• 29.6 mlخل بلسميك
• 2½ mlخردل ديجون
• 9.9 mlعسل
• 1.2 mlملح
• 3 كوبباستا بيني كاملة الحبوب مطبوخة
• 12 ozصدر دجاج مطبوخ
• 4 كوبخضروات ورقية مشكلة
• ½ كوببصل أحمر
• 1فلفل رومي أحمر

طريقة التحضير

1. أضف ½ كوب من التوت الأزرق الطازج، وزيت الزيتون البكر الممتاز، وخل البلسميك، وخردل ديجون، والعسل، والملح في الخلاط، واخلط على سرعة عالية لمدة 30 إلى 45 ثانية حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً تماماً.
2. قطّع صدر الدجاج المطبوخ إلى قطع صغيرة الحجم، وافرم البصل الأحمر، وأزل لب الفلفل الأحمر الحلو ثم قطعه.
3. في وعاء كبير، امزج الـ 1½ كوب المتبقية من التوت الأزرق الطازج، ومعكرونة بيني الكاملة المطبوخة، وصدر الدجاج المطبوخ، والخضروات الورقية، والبصل الأحمر المفروم، والفلفل الأحمر الحلو المقطع.
4. اسكب صلصة التوت الأزرق المخلوطة فوق السلطة في الوعاء وقلّب بلطف لمدة 30 ثانية تقريباً حتى تتغطى جميع المكونات بالتساوي.