烤猪肉塔可配墨西哥莎莎酱

所需食材

• 1 lb猪通脊
• 29.6 ml橄榄油
• 9.9 ml红甜椒粉
• 4.9 ml洋葱粉
• 4.9 ml蒜粉
• 4.9 ml盐
• 4.9 ml黑胡椒粉
• 12玉米饼
• 3番茄丁
• ½ 杯切碎新鲜香菜
• ½ 杯红洋葱，切丁
• 2塞拉诺辣椒，切碎
• 2柠檬汁
• 盐和胡椒 (可选)

烹饪方法

1. 将切丁的番茄、香菜、红洋葱、塞拉诺辣椒和鲜榨柠檬汁在碗中混合，然后加入适量的盐和黑胡椒调味。
2. 在一个小碟中混合红椒粉、洋葱粉、大蒜粉、盐和黑胡椒。
3. 剔除猪里脊肉上的银皮，在肉表面涂抹橄榄油，然后将混合好的香料均匀地涂抹在肉的各个侧面。
4. 预热烤架至中高温（约 400°F），将猪肉置于间接加热区，每 6 分钟翻面一次，总共烤约 18 分钟。
5. 当即读温度计显示内部温度达到 145°F 时，将猪肉从烤架上取下，静置 3 分钟，然后切成小丁。
6. 加热玉米饼，在每个塔可上放上一份切好的猪肉和一勺莎莎酱，即可享用。