Bánh Taco Thịt Heo Nướng với Sốt Pico de Gallo

Nguyên liệu cần

• 1 lbthịt thăn heo
• 29.6 mldầu ô liu
• 9.9 mlbột ớt paprika
• 4.9 mlbột hành
• 4.9 mlbột tỏi
• 4.9 mlmuối
• 4.9 mltiêu đen
• 12bánh tráng bắp
• 3cà chua cắt hạt lựu
• ½ cốcrau mùi tươi cắt nhỏ
• ½ cốchành tây tím, cắt hạt lựu
• 2ớt serrano, băm nhỏ
• 2nước cốt chanh
• muối và tiêu (tùy chọn)

Cách nấu

1. Trộn cà chua thái hạt lựu, ngò rí, hành tây đỏ, ớt serrano và nước cốt chanh tươi vào một cái tô, sau đó nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
2. Trộn đều bột ớt paprika, bột hành, bột tỏi, muối và tiêu đen trong một cái chén nhỏ.
3. Cắt bỏ phần màng bạc trên thăn heo, xoa đều thịt với dầu ô liu, rồi phủ hỗn hợp gia vị lên tất cả các mặt của miếng thịt.
4. Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao (khoảng 400°F) và đặt thịt heo lên vùng nhiệt gián tiếp, trở mặt mỗi 6 phút trong tổng cộng khoảng 18 phút.
5. Lấy thịt heo ra khỏi vỉ nướng khi nhiệt kế đo thịt đạt 145°F, để thịt nghỉ trong 3 phút rồi thái hạt lựu.
6. Làm nóng bánh tráng ngô (corn tortillas) và trình bày mỗi phần bánh taco với một ít thịt heo đã thái và một thìa sốt pico de gallo.