Rau củ kiểu Ý

Nguyên liệu cần

• 2bí ngòi
• ½ lbđậu que
• ½bắp cải
• 2 cốchạt bắp
• 1hành tây
• 1tỏi (tùy chọn)
• 29.6 mldầu ô liu
• 1 cốccà chua
• 2½ mlkinh giới dại khô

Cách nấu

1. Sơ chế rau củ bằng cách cắt bí ngòi thành từng miếng nửa inch (khoảng 1.3 cm), bẻ đậu que và thái mỏng hoặc bào sợi bắp cải.
2. Làm nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa và phi hành tây cho đến khi mềm.
3. Cho các loại rau củ đã chuẩn bị và lá kinh giới cay (oregano) vào chảo.
4. Xào hỗn hợp trên lửa vừa trong 5 đến 7 phút cho đến khi rau củ chín mềm, thỉnh thoảng đảo đều.
5. Cho cà chua thái nhỏ vào đảo cùng trong phút cuối cùng khi nấu.
6. Dùng ngay khi còn nóng.