Quinoa ao Curry com Couve-Flor
From USDA MyPlate Kitchen. USDA Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)
Traduzido do inglês por uma máquina. Exibir o original
Imagem feita com Juggernaut XL by KandooAI
O que vai
- 1 xícaraquinoa
- 29.6 mlazeite
- 19.7 mlcurry em pó
- 2½ mlcominho
- 1 xícaracaldo de legumes com baixo teor de sódio
- 2dentes de alho
- 1½ lbcouve-flor
- 1 xícaraervilha congelada
- ⅓ xícaraiogurte natural com baixo teor de gordura
- ½ xícaracastanha de caju torrada
- ¼ xícaracoentro fresco
- 29.6 mlcebolinha
- 29.6 mlsuco de limão
- sal (opcional)
Como preparar
- Lave as mãos com água e sabão.
- Cozinhe a quinoa até ficar macia, seguindo as instruções da embalagem.
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto. Adicione o curry em pó e o cominho, e cozinhe por cerca de 30 segundos, ou até perfumar.
- Misture o caldo e o alho picado. Deixe levantar fervura.
- Adicione a couve-flor, tampe e volte a ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe por 3 minutos.
- Adicione as ervilhas congeladas e cozinhe até a couve-flor ficar macia, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo.
- Misture 2 colheres de sopa do caldo da mistura de couve-flor com o iogurte em uma tigela pequena.
- Adicione a mistura de iogurte à couve-flor. Incorpore a quinoa, as castanhas-de-caju e o coentro.
- Polvilhe com cebolinha e finalize com um pouco de suco de limão fresco.
- Opcional: Tempere com uma pitada de sal.
O Kubbord acompanha a comida na sua cozinha e diz a você o que cozinhar com ela antes que algo estrague.
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