करी वाली क्विनोआ और फूलगोभी

क्या चाहिए

• 1 कपक्विनोआ
• 29.6 mlजैतून का तेल
• 19.7 mlकरी पाउडर
• 2½ mlजीरा
• 1 कपकम नमक वाला सब्जियों का शोरबा
• 2लहसुन की कलियां
• 1½ lbफूलगोभी
• 1 कपजमी हुई मटर
• ⅓ कपलो फैट प्लेन योगर्ट
• ½ कपभुने हुए काजू
• ¼ कपताज़ा हरा धनिया
• 29.6 mlहरा प्याज़
• 29.6 mlनींबू का रस
• नमक (वैकल्पिक)

कैसे बनाएं

1. साबुन और पानी से अपने हाथ धोएं।
2. पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार क्विनोआ को हल्का नरम होने तक पकाएं।
3. एक सॉसपैन में मध्यम-तेज आंच पर तेल गरम करें। करी पाउडर और जीरा डालें, और लगभग 30 सेकंड तक या खुशबू आने तक पकाएं।
4. शोरबा (broth) और कटा हुआ लहसुन डालें। उबाल आने दें।
5. फूलगोभी डालें, ढक दें, और फिर से उबाल आने दें। आंच को मध्यम कर दें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
6. फ्रोजन मटर डालें और फूलगोभी के हल्का नरम होने तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें। आंच से उतार लें।
7. एक छोटी कटोरी में फूलगोभी के मिश्रण से 2 बड़े चम्मच शोरबा निकालें और दही में मिलाएं।
8. दही के मिश्रण को फूलगोभी में डालें। क्विनोआ, काजू और हरा धनिया मिलाएं।
9. ऊपर से हरी प्याज डालें और थोड़ा ताज़ा नींबू का रस छिड़कें।
10. वैकल्पिक: स्वादानुसार चुटकी भर नमक डालें।