شوربة العدس

المكونات

• 250 gعدس
• 2جزر
• 1بصل
• 2كرفس (اختياري)
• 1 Lمرق

طريقة التحضير

1. قطّع البصل إلى مكعبات، وقطّع الجزر والكرفس إلى شرائح.
2. ضع البصل المقطع والجزر والكرفس في قدر كبير مع ملعقتين كبيرتين من ماء الصنبور على نار متوسطة.
3. اطبخ الخضروات، مع التحريك من حين لآخر، لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية وشفافة، وأضف القليل من الماء إذا جف القدر.
4. اسكب المرق والعدس في القدر واترك السائل يغلي ببطء على نار متوسطة إلى عالية.
5. خفف الحرارة إلى منخفضة، وغطِّ القدر بغطاء، واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح العدس طرياً تماماً.
6. اغرف نصف كمية الشوربة المطبوخة في خلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة تماماً.
7. اسكب الشوربة المخلوطة مرة أخرى في القدر وقلّب المكونات معاً حتى تمتزج جيداً قبل التقديم.