波斯尼亚炖锅

所需食材

• 2¼ lb炖牛肉
• 1卷心菜
• 2½胡萝卜
• 3½番茄
• 3½土豆
• 2洋葱
• 2蒜瓣
• 2青椒
• 7.4 ml植物油
• 7.4 ml醋
• 盐和胡椒 (可选)

烹饪方法

1. 将卷心菜、胡萝卜、番茄、土豆、洋葱、大蒜和青椒切成一口大小的块。
2. 将炖牛肉和所有切好的蔬菜放入一个大煮锅中。
3. 倒入植物油、醋，以及可选的盐和胡椒粉。
4. 加入足量的自来水，直到完全没过锅中的所有食材。
5. 将锅放在中高火上，加热约8到10分钟，使液体煮沸。
6. 盖上锅盖，转小火慢炖2到3小时，直到蔬菜用叉子可以轻松戳透，且牛肉内部温度达到至少145°F（63°C）。
7. 将锅从火上移开，让牛肉静置3分钟，然后舀入碗中。