Bosnian Pot (Bosanski Lonac)

Nguyên liệu cần

• 2¼ lbthịt bò nấu sốt vang
• 1bắp cải
• 2½cà rốt
• 3½cà chua
• 3½khoai tây
• 2hành tây
• 2tép tỏi
• 2ớt chuông xanh
• 7.4 mldầu thực vật
• 7.4 mlgiấm
• muối và tiêu (tùy chọn)

Cách nấu

1. Cắt bắp cải, cà rốt, cà chua, khoai tây, hành tây, tép tỏi và ớt xanh thành từng miếng vừa ăn.
2. Cho thịt bò hầm và tất cả các loại rau củ đã cắt nhỏ vào một chiếc nồi lớn.
3. Đổ dầu thực vật, giấm, cùng muối và tiêu (tùy chọn) vào.
4. Thêm nước máy vào cho đến khi ngập toàn bộ nguyên liệu trong nồi.
5. Đặt nồi lên bếp ở lửa vừa-lớn và đun sôi nước, khoảng 8 đến 10 phút.
6. Đậy nắp nồi, hạ lửa xuống mức nhỏ và ninh trong 2 đến 3 tiếng cho đến khi rau củ mềm nhừ và thịt bò đạt nhiệt độ bên trong ít nhất là 145°F (63°C).
7. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để thịt bò nghỉ 3 phút trước khi múc ra bát.