윗베리 칠리

들어가는 재료

• 1 컵통밀
• 3 컵물
• 1양파
• ½청피망
• ½노란 파프리카
• 19.7 ml고춧가루
• 1.2 ml핫소스
• 0.6 ml후추
• 1 캔무염 토마토 소스
• 2 캔다이스드 토마토
• 2 컵저나트륨 무지방 소고기 육수
• 1 캔무염 강낭콩 통조림
• 1 캔무염 흰강낭콩 통조림

조리 방법

1. 윗베리를 물 3컵에 넣고 약 1시간 동안 부드러워질 때까지 끓이되, 필요하면 물을 더 붓고 다 익으면 물기를 빼주세요.
2. 익힌 곡물은 찬물에 헹군 뒤 물기를 완전히 빼주세요.
3. 다진 양파와 피망을 전자레인지용 그릇에 담고 중간 출력으로 약 1분간 돌려 부드럽게 익혀주세요.
4. 전자레인지에 익힌 채소와 윗베리를 4쿼트(약 3.8리터) 용량의 냄비에 옮겨 담고, 칠리 파우더, 핫소스, 후추, 토마토 소스, 다이스드 토마토, 비프 브로스(소고기 육수), 강낭콩, 화이트 빈을 넣으세요.
5. 중강불에서 끓이다가 불을 낮추고 뚜껑을 열어둔 채로 가끔 저어가며 원하는 농도가 될 때까지 약 1시간 동안 뭉근하게 끓이세요.