Салата с пиле, ябълка, копър и кускус

Съставки

• 12 ozпилешки гърди без кост
• 44.4 mlзехтин
• 1 чашапълнозърнест кус-кус
• 2червени ябълки
• 14.8 mlлимонов сок
• 1глава резене
• 14.8 mlбалсамов оцет
• 14.8 mlзахар
• 1.2 mlсол
• 0.6 mlсмлян черен пипер
• 3½ чашапресен бейби спанак
• 0.1 чашанарязани орехи (по избор)

Как се готви

1. Нарежете пилешките гърди на ивици с ширина около половин инч (1.25 см).
2. Загрейте една супена лъжица зехтин в голям тиган на среден огън.
3. Гответе пилешкото 8 до 10 минути, докато се сготви напълно, след което го свалете от котлона.
4. Пригответе кускуса според указанията на опаковката и го оставете настрана да се охлади.
5. Почистете ябълките от сърцевината и ги нарежете на кубчета, след което ги разбъркайте в голяма купа с една супена лъжица лимонов сок.
6. Почистете главата резене (копър), като отстраните дръжките и листата, нарежете я и я добавете в купата.
7. Разбийте останалия зехтин, лимонов сок, балсамов оцет, захар, сол и черен пипер в малък съд.
8. Смесете сготвеното пиле, охладения кускус, спанака и ядките със сместа от ябълка и резене.
9. Залейте салатата с дресинга, разбъркайте всичко добре и сервирайте веднага.