Bánh Bắp Chanh

Nguyên liệu cần

• 1 cốcbột ngô vàng
• 1 cốcbột mì
• ½ cốcđường
• 14.8 mlbột nở
• 4.9 mlmuối
• ¾ cốcsữa chua chanh ít béo
• 9.9 mlvỏ chanh bào vụn
• 14.8 mldầu ăn
• 1lòng đỏ trứng
• ⅔ cốcsữa không béo
• 3lòng trắng trứng
• 1dầu ăn chống dính
• 44.4 mlnước cốt chanh (tùy chọn)
• ½ cốcđường bột (tùy chọn)

Cách nấu

1. Làm nóng lò nướng ở 400 °F (khoảng 200 °C).
2. Trộn đều bột bắp, bột mì, đường, bột nở và muối trong một cái tô lớn.
3. Trong một bát khác, trộn đều sữa chua, vỏ chanh bào, dầu ăn, lòng đỏ trứng và sữa tươi.
4. Đổ hỗn hợp chất lỏng vào tô nguyên liệu khô rồi khuấy đều cho đến khi vừa hòa quyện.
5. Đánh lòng trắng trứng trong một cái tô sạch cho đến khi bông cứng.
6. Nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp bột bắp.
7. Phết dầu ăn chống dính vào khuôn tròn 9 inch rồi đổ bột bánh vào.
8. Nướng bánh trong 20 đến 25 phút cho đến khi bánh chín đều.
9. Để làm phần sốt phủ tùy chọn, đun ấm nước cốt chanh và đường bột trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
10. Dùng nĩa châm lỗ khắp mặt bánh khi còn ấm rồi rưới phần sốt lên trên.