Лимонний кукурудзяний пиріг

Інгредієнти

• 1 скл.жовте кукурудзяне борошно
• 1 скл.борошно
• ½ скл.цукор
• 14.8 mlрозпушувач тіста
• 4.9 mlсіль
• ¾ скл.знежирений лимонний йогурт
• 9.9 mlцедра лимона, дрібно натерта
• 14.8 mlолія
• 1яєчний жовток
• ⅔ скл.знежирене молоко
• 3яєчні білки
• 1антипригарний кулінарний спрей
• 44.4 mlлимонний сік (необов'язково)
• ½ скл.цукрова пудра (необов'язково)

Як готувати

1. Розігрійте духовку до 400 °F.
2. У великій мисці змішайте вінчиком кукурудзяне борошно, пшеничне борошно, цукор, розпушувач та сіль.
3. В окремій ємності змішайте йогурт, лимонну цедру, олію, яєчний жовток та молоко.
4. Влийте рідку суміш у сухі інгредієнти та обережно перемішайте до однорідності.
5. В окремій чистій мисці збийте яєчні білки до утворення стійких піків.
6. Обережно вмішайте збиті білки в кукурудзяне тісто.
7. Змастіть круглу форму для випікання діаметром 9 дюймів кулінарним спреєм і вилийте туди тісто.
8. Випікайте від 20 до 25 хвилин, поки пиріг не стане пружним.
9. Щоб приготувати необов'язкову глазур, підігрійте лимонний сік з цукровою пудрою на невеликому вогні до однорідності.
10. Зробіть виделкою отвори по всій поверхні теплого пирога і полийте його зверху глазур'ю.