كيكة الذرة بالليمون

المكونات

• 1 كوبدقيق ذرة أصفر
• 1 كوبدقيق
• ½ كوبسكر
• 14.8 mlبيكنج باودر
• 4.9 mlملح
• ¾ كوبزبادي ليمون قليل الدسم
• 9.9 mlبرش ليمون ناعم
• 14.8 mlزيت
• 1صفار بيض
• ⅔ كوبحليب خالي الدسم
• 3بياض بيض
• 1بخاخ طبخ غير لاصق
• 44.4 mlعصير ليمون أصفر (اختياري)
• ½ كوبسكر بودرة (اختياري)

طريقة التحضير

1. اضبط الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت.
2. اخفق دقيق الذرة، والدقيق العادي، والسكر، وبيكنج باودر، والملح معاً في وعاء كبير.
3. في وعاء منفصل، اخلط الزبادي، وبشر الليمون، والزيت، وصفار البيض، والحليب.
4. أضف الخليط السائل إلى المكونات الجافة وقلب حتى تمتزج فقط.
5. اخفق بياض البيض في وعاء نظيف حتى يصبح متماسكاً.
6. أضف بياض البيض المخفوق برفق إلى خليط كيكة الذرة.
7. ادهن قالب كيك دائري مقاس 9 بوصة برذاذ الطبخ واسكب الخليط بداخله.
8. اخبز الكيك لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تتماسك.
9. لتحضير التغليفة الاختيارية، سخن عصير الليمون والسكر البودرة على نار هادئة حتى يصبح الخليط ناعماً.
10. اصنع ثقوباً في سطح الكيكة الدافئة باستخدام شوكة ووزع التغليفة فوقها.