Chili de Maçã e Milho

O que vai

• 29.6 mlazeite
• 8 ozpeito de frango sem osso e sem pele
• 1cebola
• 2alho
• 1¾ xícaramilho em lata
• 2maçãs vermelhas
• 7.4 mlcominho em pó
• 0.6 mlpimenta caiena (opcional)
• 1 latafeijão preto
• 4½ ozpimenta verde em cubos
• 9.9 mlcaldo de galinha sem sódio
• 2 xícaraágua
• ¼ xícaracreme de leite azedo com teor reduzido de gordura
• ¼ xícaracoentro fresco (opcional)

Como preparar

1. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande e doure o frango em cubos por cerca de 5 minutos, depois retire-o da panela.
2. Adicione o restante do óleo na mesma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
3. Junte o milho e cozinhe até dourar, depois adicione as maçãs, o cominho e a pimenta caiena, se estiver usando, cozinhando por mais 3 a 4 minutos antes de deixar esfriar por 5 minutos.
4. Retire 1 xícara da mistura e reserve; depois, bata o restante da mistura no liquidificador até ficar homogêneo, adicionando um pouco de água se necessário, e retorne para a panela.
5. Misture o frango cozido, o feijão preto, os pimentões verdes, o caldo e a água, leve à fervura e cozinhe em fogo brando por 15 minutos até que o frango atinja 165 graus Fahrenheit.
6. Sirva a sopa em tigelas e finalize com a mistura de maçã e milho reservada.