애플 콘 칠리

들어가는 재료

• 29.6 ml올리브유
• 8 oz닭가슴살
• 1양파
• 2마늘
• 1¾ 컵통조림 노란 옥수수
• 2빨강 사과
• 7.4 ml커민 가루
• 0.6 ml카옌 페퍼 (선택 사항)
• 1 캔검은콩
• 4½ oz다진 풋고추
• 9.9 ml무염 닭고기 스톡
• 2 컵물
• ¼ 컵저지방 사워크림
• ¼ 컵고수 (선택 사항)

조리 방법

1. 냄비에 기름 1큰술을 두르고 깍둑썰기한 닭고기를 약 5분간 노릇하게 익힌 뒤 냄비에서 꺼냅니다.
2. 같은 냄비에 남은 기름을 두르고 양파와 마늘이 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 옥수수를 넣고 노릇해질 때까지 볶다가 사과, 커민, 그리고 취향에 따라 카이엔 페퍼를 넣고 3~4분 더 볶은 뒤 5분간 식힙니다.
4. 재료 혼합물 중 1컵을 따로 덜어두고, 남은 재료는 믹서기에 넣어 곱게 갑니다. 이때 필요하면 물을 약간 추가한 뒤 다시 냄비에 붓습니다.
5. 익혀둔 닭고기, 검은콩, 그린 칠리, 육수, 물을 넣고 끓어오르면 불을 줄여 15분간 더 끓여 닭고기 내부 온도가 165도(화씨)가 되도록 합니다.
6. 그릇에 수프를 담고 따로 덜어두었던 사과와 옥수수 혼합물을 고명으로 올립니다.