Chili Apel dan Jagung

Bahan yang dibutuhkan

• 29.6 mlminyak zaitun
• 8 ozdada ayam tanpa tulang tanpa kulit
• 1bawang bombay
• 2bawang putih
• 1¾ cangkirjagung kuning kaleng
• 2apel merah
• 7.4 mljintan bubuk
• 0.6 mlbubuk cabai rawit (opsional)
• 1 kalengkacang hitam
• 4½ ozcabai hijau, potong dadu
• 9.9 mlkaldu ayam bebas natrium
• 2 cangkirair
• ¼ cangkirkrim asam rendah lemak
• ¼ cangkirdaun ketumbar segar (opsional)

Cara memasak

1. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam panci besar dan masak ayam yang sudah dipotong dadu hingga kecokelatan selama sekitar 5 menit, lalu angkat dari panci.
2. Tambahkan sisa minyak ke dalam panci yang sama dan tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu.
3. Masukkan jagung dan masak hingga keemasan, lalu tambahkan apel, jintan, dan cabai rawit bubuk jika suka, masak selama 3 hingga 4 menit lagi sebelum didinginkan selama 5 menit.
4. Ambil 1 cangkir campuran tersebut dan sisihkan, lalu blender sisa campuran hingga halus, tambahkan sedikit air jika perlu, dan masukkan kembali ke dalam panci.
5. Masukkan ayam yang sudah dimasak, kacang hitam, cabai hijau, kaldu, dan air, lalu didihkan dan masak dengan api kecil selama 15 menit hingga suhu ayam mencapai 165 derajat Fahrenheit (sekitar 74 derajat Celsius).
6. Tuang sup ke dalam mangkuk dan beri hiasan dengan campuran apel dan jagung yang sudah disisihkan tadi.