Чили с ябълки и царевица

Съставки

• 29.6 mlзехтин
• 8 ozпилешки гърди без кости и кожа
• 1кромид лук
• 2чесън
• 1¾ чашажълта царевица от консерва
• 2червени ябълки
• 7.4 mlсмлян кимион
• 0.6 mlлют червен пипер (по избор)
• 1 консервачерен боб
• 4½ ozзелени люти чушки на кубчета
• 9.9 mlпилешки бульон без сол
• 2 чашавода
• ¼ чашанискомаслена заквасена сметана
• ¼ чашапресен кориандър (по избор)

Как се готви

1. Загрейте 1 супена лъжица олио в тенджера и запържете нарязаното на кубчета пилешко месо за около 5 минути, след което го извадете от тенджерата.
2. Добавете останалото олио в същата тенджера и сотирайте лука и чесъна, докато омекнат.
3. Добавете царевицата и гответе до златисто, след което сложете ябълките, кимиона и лютия червен пипер (ако използвате), гответе още 3 до 4 минути, преди да оставите сместа да се охлади за 5 минути.
4. Отделете 1 чаена чаша от сместа настрана, а останалата част пасирайте до гладкост, като добавите малко вода, ако е необходимо, и върнете пасираната смес в тенджерата.
5. Добавете приготвеното пилешко месо, черния боб, зелените люти чушки, бульона и водата, след което оставете да заври и оставете да къкри 15 минути, докато пилешкото месо достигне температура от 165 градуса по Фаренхайт (около 74 градуса по Целзий).
6. Разсипете супата в купи и гарнирайте със заделената смес от ябълки и царевица.