تشيلي التفاح والذرة

المكونات

• 29.6 mlزيت زيتون
• 8 ozصدر دجاج بدون عظم وجلد
• 1بصل
• 2ثوم
• 1¾ كوبذرة صفراء معلبة
• 2تفاح أحمر
• 7.4 mlكمون مطحون
• 0.6 mlفلفل أحمر حار (اختياري)
• 1 علبةفاصوليا سوداء
• 4½ ozفلفل أخضر حار مقطع مكعبات
• 9.9 mlمرقة دجاج خالية من الصوديوم
• 2 كوبماء
• ¼ كوبكريمة حامضة قليلة الدسم
• ¼ كوبكزبرة طازجة (اختياري)

طريقة التحضير

1. سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في قدر كبير وحمّري الدجاج المقطع إلى مكعبات لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم ارفعيه من القدر.
2. أضيفي باقي كمية الزيت إلى نفس القدر وشوّحي البصل والثوم حتى يذبلا.
3. أضيفي الذرة وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم أضيفي التفاح والكمون ومسحوق الفلفل الحار (إذا كنتِ ترغبين)، واطهي الخليط لمدة 3 إلى 4 دقائق إضافية قبل تركه ليبرد لمدة 5 دقائق.
4. ارفعي كوباً واحداً من الخليط واتركيه جانباً، ثم اهرسي باقي الخليط حتى يصبح ناعماً مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر، وأعيدي الخليط المهروس إلى القدر.
5. أضيفي الدجاج المطهو والفاصوليا السوداء والفلفل الأخضر الحار والمرق والماء، ثم دعي المزيج يغلي واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تصل درجة حرارة الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت.
6. اغرفي الحساء في أطباق التقديم وزيّنيه بخليط التفاح والذرة الذي احتفظتِ به جانباً.