菠菜土豆煎饼

所需食材

• 2 杯西葫芦丝
• 1中等土豆，去皮擦丝
• ¼ 杯洋葱碎
• 1.2 ml盐
• ¼ 杯全麦面粉
• 1½ 杯蒸菠菜叶，切碎
• 2½ ml黑胡椒粉
• 1.2 ml肉豆蔻粉
• 1蛋液
• 苹果酱 (可选)

烹饪方法

1. 在一个大碗中，混合擦丝的西葫芦、擦丝的土豆、切碎的洋葱、盐、全麦面粉、切碎的蒸菠菜叶、黑胡椒和肉豆蔻粉。
2. 加入打散的鸡蛋，搅拌均匀成面糊。
3. 将煎锅或平底锅用中火加热2到3分钟，直至发热。
4. 用勺子盛出四分之一杯面糊倒入煎锅，用锅铲轻轻按压成扁平的饼状。
5. 煎3到4分钟直到底部呈金黄色，然后翻面再煎3到4分钟，直到另一面也呈微黄色，且内部中心温度达到160°F（71°C）。
6. 将煎好的饼转移到厨房纸巾上吸油，趁热配上苹果酱食用。