Bánh khoai tây rau bina

Nguyên liệu cần

• 2 cốcbí ngòi, bào sợi
• 1khoai tây cỡ vừa, gọt vỏ và bào sợi
• ¼ cốchành tây băm nhỏ
• 1.2 mlmuối
• ¼ cốcbột mì nguyên cám
• 1½ cốccải bó xôi hấp, thái nhỏ
• 2½ mltiêu đen
• 1.2 mlbột nhục đậu khấu
• 1trứng đánh tan
• sốt táo (tùy chọn)

Cách nấu

1. Trong một bát lớn, trộn đều bí ngòi bào sợi, khoai tây bào sợi, hành tây băm nhỏ, muối, bột mì nguyên cám, lá rau bina hấp cắt nhỏ, tiêu đen và nhục đậu khấu xay.
2. Thêm trứng đã đánh tan và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện thành bột bánh.
3. Làm nóng chảo nướng hoặc chảo chiên trên lửa vừa trong 2 đến 3 phút cho đến khi chảo nóng.
4. Múc từng phần bột khoảng ¼ cốc cho lên chảo và dùng xẻng ấn nhẹ để tạo thành những chiếc bánh dẹt.
5. Chiên bánh từ 3 đến 4 phút cho đến khi mặt dưới chuyển sang màu vàng nâu, sau đó lật bánh và chiên tiếp từ 3 đến 4 phút nữa cho đến khi mặt còn lại chín vàng và nhiệt độ bên trong bánh đạt 160°F (71°C).
6. Gắp bánh đã chín ra khăn giấy để thấm bớt dầu, sau đó dùng nóng kèm với sốt táo.