Картопляні оладки зі шпинатом

Інгредієнти

• 2 скл.тертий цукіні
• 1картопля, очищена та натерта
• ¼ скл.цибуля, дрібно нарізана
• 1.2 mlсіль
• ¼ скл.цільнозернове борошно
• 1½ скл.шпинат на парі, нарізаний
• 2½ mlчорний мелений перець
• 1.2 mlмелений мускатний горіх
• 1збите яйце
• яблучне пюре (необов'язково)

Як готувати

1. У великій мисці змішайте натерті кабачки, натерту картоплю, дрібно нарізану цибулю, сіль, цільнозернове борошно, нарізане листя відвареного шпинату, чорний перець та мелений мускатний горіх.
2. Додайте збите яйце і ретельно перемішайте до однорідної маси.
3. Розігрійте сковорідку на середньому вогні протягом 2–3 хвилин.
4. Викладіть ложкою порції тіста по ¼ склянки на сковорідку і обережно притисніть лопаткою, щоб сформувати плоскі оладки.
5. Смажте 3–4 хвилини, поки низ не стане золотисто-коричневим, потім переверніть і готуйте ще 3–4 хвилини, поки друга сторона не підрум'яниться, а внутрішня температура в центрі не досягне 71°C (160°F).
6. Перекладіть готові оладки на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир, і подавайте теплими з яблучним пюре.