Картофельные оладьи со шпинатом

30 мин · Порций: 4

Based on a recipe from University of Maine Cooperative Extension, via USDA MyPlate Kitchen

Шаги написаны Kubbord

Что нужно

• 2 стак.кабачок, натертый
• 1картофель, очищенный и натертый
• ¼ стак.лук, мелко нарезанный
• 1.2 млсоль
• ¼ стак.цельнозерновая мука
• 1½ стак.шпинат на пару, нарезанный
• 2½ млчёрный перец
• 1.2 млмолотый мускатный орех
• 1яйцо, взбитое
• яблочное пюре (по желанию)

Как готовить

1. В большой миске смешайте тертый кабачок, тертый картофель, мелко нарезанный лук, соль, цельнозерновую муку, нарезанные листья отварного шпината, черный перец и молотый мускатный орех.
2. Добавьте взбитое яйцо и тщательно перемешайте до получения однородного теста.
3. Разогревайте сковороду или гриль на среднем огне в течение 2–3 минут до горячего состояния.
4. Выкладывайте тесто на сковороду порциями по ¼ стакана и слегка прижимайте лопаткой, чтобы получились плоские оладьи.
5. Жарьте 3–4 минуты до золотистого цвета снизу, затем переверните и готовьте еще 3–4 минуты до легкого подрумянивания с другой стороны и достижения внутренней температуры 160°F (71°C).
6. Переложите готовые оладьи на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир, и подавайте теплыми с яблочным пюре.

Другие рецепты Kubbord