시금치 감자전

들어가는 재료

• 2 컵채 썬 주키니
• 1감자, 껍질 벗겨 채 썬 것
• ¼ 컵양파, 잘게 다진 것
• 1.2 ml소금
• ¼ 컵통밀가루
• 1½ 컵찐 시금치 잎, 다진 것
• 2½ ml후추
• 1.2 ml육두구 가루
• 1푼 달걀
• 사과 소스 (선택 사항)

조리 방법

1. 큰 볼에 채 썬 애호박, 채 썬 감자, 잘게 다진 양파, 소금, 통밀가루, 다진 찐 시금치 잎, 후추, 그리고 육두구 가루를 넣고 섞습니다.
2. 푼 달걀을 넣고 반죽이 고르게 섞일 때까지 잘 저어줍니다.
3. 그리들이나 프라이팬을 중불에서 2~3분간 달굽니다.
4. 반죽을 1/4컵씩 떠서 그리들에 올리고 뒤집개로 살짝 눌러 납작한 모양으로 만듭니다.
5. 아랫면이 노릇해질 때까지 3~4분간 익힌 뒤, 뒤집어서 반대쪽도 연한 갈색이 돌고 속까지 160°F(71°C)가 될 때까지 3~4분간 더 익힙니다.
6. 익은 전은 키친타월에 올려 기름기를 빼고, 따뜻할 때 사과 소스를 곁들여 냅니다.