Dadar Kentang Bayam

Bahan yang dibutuhkan

• 2 cangkirzucchini parut
• 1kentang ukuran sedang, kupas dan parut
• ¼ cangkirbawang bombay cincang halus
• 1.2 mlgaram
• ¼ cangkirtepung gandum utuh
• 1½ cangkirdaun bayam kukus, cincang
• 2½ mllada hitam
• 1.2 mlpala bubuk
• 1telur kocok
• saus apel (opsional)

Cara memasak

1. Dalam mangkuk besar, campurkan zucchini parut, kentang parut, bawang bombay yang dicincang halus, garam, tepung gandum utuh, daun bayam kukus cincang, lada hitam, dan pala bubuk.
2. Tambahkan telur kocok dan aduk rata hingga tercampur merata menjadi adonan.
3. Panaskan wajan datar atau wajan penggorengan di atas api sedang selama 2 hingga 3 menit sampai panas.
4. Sendokkan adonan sebanyak ¼ cangkir ke atas wajan dan tekan perlahan dengan spatula hingga membentuk kue dadar yang pipih.
5. Masak selama 3 hingga 4 menit sampai bagian bawahnya berubah warna menjadi cokelat keemasan, lalu balik dan masak selama 3 hingga 4 menit lagi sampai sisi kedua berwarna kecokelatan dan suhu bagian tengah mencapai 160°F (71°C).
6. Pindahkan dadar yang sudah matang ke atas tisu dapur untuk meniriskan minyaknya, lalu sajikan selagi hangat dengan saus apel.