番茄汤

所需食材

• 800 g番茄
• 1洋葱
• 2大蒜
• 500 ml高汤
• 奶油 (可选)

烹饪方法

1. 将洋葱切碎，大蒜切末，番茄粗略切块。
2. 取一大锅置于中火上，加入洋葱、大蒜和2汤匙自来水，翻炒5到6分钟，并不时搅拌，直到洋葱变软且呈半透明状。
3. 加入切好的番茄，倒入500毫升汤底。
4. 转中高火将汤煮沸，然后转中小火，不加盖炖煮20分钟，直到番茄完全软烂。
5. 小心地将热汤混合物倒入搅拌机，搅打1到2分钟，直至完全顺滑。
6. 将搅拌好的汤倒入碗中，如果喜欢，可以拌入奶油，搅拌均匀即可享用。