Bánh Pupusa Revueltas

Nguyên liệu cần

• 16 ozức gà xay
• 14.8 mldầu thực vật
• ½ lbphô mai mozzarella
• ½hành tây
• 1tép tỏi
• 1ớt chuông xanh
• 1cà chua
• 2½ mlmuối
• 5 cốcbột masa harina
• 6 cốcnước

Cách nấu

1. Cắt hạt lựu hành tây, băm nhuyễn tép tỏi, và thái nhỏ ớt chuông xanh cùng cà chua.
2. Làm nóng dầu thực vật trong chảo chống dính trên lửa nhỏ. Cho ức gà xay vào nấu, đảo liên tục để không bị dính chảo trong khoảng 4 đến 5 phút cho đến khi thịt gà chuyển sang màu trắng.
3. Thêm hành tây cắt hạt lựu, tỏi băm, ớt chuông xanh và cà chua đã thái nhỏ cùng muối vào chảo. Nấu và đảo đều tay trong khoảng 6 đến 8 phút cho đến khi rau củ mềm và thịt gà đạt nhiệt độ bên trong là 165°F (74°C).
4. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho hỗn hợp gà đã nấu vào tủ lạnh khoảng 20 phút cho đến khi nguội hẳn. Khi đã nguội, trộn phô mai mozzarella vào cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
5. Trong một bát trộn lớn, kết hợp bột masa harina với nước và dùng tay nhào trong 2 đến 3 phút cho đến khi tạo thành khối bột mịn, dẻo và cứng vừa phải.
6. Chia bột thành 24 phần bằng nhau, vo tròn từng phần rồi dùng tay ép dẹt mỗi viên thành hình tròn dày ½ inch (khoảng 1.2 cm).
7. Cho một thìa nhân gà và phô mai đã để nguội vào chính giữa mỗi miếng bột, gập các mép bột lên trên để bọc kín nhân hoàn toàn, sau đó nhẹ nhàng ép viên bột đã nhồi nhân thành đĩa tròn dày ½ inch (khoảng 1.2 cm) một lần nữa.
8. Làm nóng chảo gang trên lửa lớn cho đến khi chảo thật nóng. Nấu pupusas theo từng mẻ trong khoảng 3 đến 4 phút mỗi mặt cho đến khi vàng đều với những đốm sém ở cả hai mặt, sau đó thưởng thức khi còn nóng.