Пупусас ревуэльтас

60 мин · Порций: 12

From USDA MyPlate Kitchen. Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and B

Шаги написаны Kubbord

Что нужно

• 16 унц.куриный фарш из грудки
• 14.8 млрастительное масло
• ½ фунтсыр моцарелла
• ½лук
• 1зубчик чеснока
• 1болгарский перец, зеленый
• 1помидор
• 2½ млсоль
• 5 стак.мука маса
• 6 стак.вода

Как готовить

1. Мелко нарежьте лук, измельчите зубчик чеснока, мелко порубите зеленый перец и помидор.
2. Разогрейте растительное масло в антипригарной сковороде на слабом огне. Добавьте фарш из куриной грудки и готовьте, постоянно помешивая, чтобы он не прилипал, в течение 4–5 минут, пока курица не побелеет.
3. Добавьте в сковороду нарезанный лук, измельченный чеснок, рубленый зеленый перец, помидор и соль. Готовьте, часто помешивая, 6–8 минут, пока овощи не станут мягкими, а внутренняя температура курицы не достигнет 165°F (74°C).
4. Снимите сковороду с огня и поставьте куриную начинку в холодильник примерно на 20 минут до полного остывания. Когда смесь остынет, добавьте моцареллу и тщательно перемешайте.
5. В большой миске смешайте кукурузную муку (маса харина) с водой и вымешивайте руками 2–3 минуты, пока не получится гладкое, податливое и плотное тесто.
6. Разделите тесто на 24 равные части, скатайте каждую в шарик и расплющите руками в лепешку толщиной ½ дюйма.
7. Положите ложку остывшей курино-сырной начинки в центр каждой лепешки, защипните края, полностью закрывая начинку, и аккуратно снова расплющите шарик в диск толщиной ½ дюйма.
8. Разогрейте чугунную сковороду на сильном огне до очень горячего состояния. Обжаривайте пупусас партиями по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета с подпалинами, затем подавайте горячими.

Другие рецепты Kubbord