पुपुसास रेवुएल्टास

क्या चाहिए

• 16 ozपिसा हुआ चिकन ब्रेस्ट
• 14.8 mlवेजिटेबल ऑयल
• ½ lbमोज़ेरेला पनीर
• ½प्याज
• 1लहसुन की कली
• 1हरी शिमला मिर्च
• 1टमाटर
• 2½ mlनमक
• 5 कपमासा हरीना
• 6 कपपानी

कैसे बनाएं

1. प्याज को बारीक काट लें, लहसुन की कली को कीमा बना लें, और हरी मिर्च (शिमला मिर्च) तथा टमाटर को बारीक काट लें।
2. एक नॉन-स्टिक कड़ाही में धीमी आंच पर वेजिटेबल ऑयल गर्म करें। पिसा हुआ चिकन ब्रेस्ट डालें और इसे लगातार चलाते हुए 4 से 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि चिकन का रंग सफेद न हो जाए।
3. कटा हुआ प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन, कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ टमाटर और नमक कड़ाही में डालें। इसे बीच-बीच में चलाते हुए 6 से 8 मिनट तक पकाएं जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं और चिकन का आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक न पहुंच जाए।
4. कड़ाही को आंच से हटा लें और पके हुए चिकन के मिश्रण को लगभग 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए। ठंडा होने के बाद, इसमें मोज़ेरेला चीज़ मिलाएं जब तक कि यह अच्छी तरह से मिल न जाए।
5. एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, मासा हरिना (मक्के का आटा) को पानी के साथ मिलाएं और अपने हाथों से 2 से 3 मिनट तक गूंथें जब तक कि एक चिकना, लचीला और सख्त आटा तैयार न हो जाए।
6. आटे को 24 बराबर हिस्सों में बांट लें, हर हिस्से को गोल आकार दें, और प्रत्येक गेंद को अपने हाथों से दबाकर ½-इंच मोटा गोला बना लें।
7. प्रत्येक आटे के गोले के बीच में एक चम्मच ठंडा किया हुआ चिकन और चीज़ का मिश्रण रखें, किनारों को ऊपर की ओर मोड़कर इसे पूरी तरह से बंद कर दें, और भरे हुए गोले को धीरे से फिर से दबाकर ½-इंच मोटी टिक्की का आकार दें।
8. एक लोहे की कड़ाही को तेज़ आंच पर बहुत गर्म होने तक गर्म करें। पपुसा को बैचों में 3 से 4 मिनट प्रति साइड पकाएं जब तक कि दोनों तरफ सुनहरा भूरा और जले हुए निशान न आ जाएं, फिर गरमागरम परोसें।