Chili Chay

Nguyên liệu cần

• 2hành tây
• 1ớt chuông xanh
• 3tép tỏi
• 2ớt jalapeno tươi
• 29.6 mldầu thực vật
• 14.8 mlbột ớt
• 14.8 mlbột thì là
• 2 loncà chua nguyên quả đóng hộp ít muối
• 2bí ngòi cỡ vừa
• 2bí ngòi hè cỡ vừa
• 1 lonđậu tây ít muối
• 1 cốcrau mùi tươi
• muối và tiêu (tùy chọn)

Cách nấu

1. Làm nóng dầu trong một nồi lớn trên lửa vừa-cao và xào hành tây, ớt chuông, tỏi và ớt jalapeño trong khoảng 5 phút, đảo đều tay.
2. Cho bột ớt, bột thì là, một nửa phần ngò rí đã cắt nhỏ, muối và tiêu vừa ăn vào nồi, tiếp tục nấu thêm 3 phút nữa.
3. Thêm cà chua cắt nhỏ, bí ngòi và bí vàng vào, đảo đều rồi đun cho hỗn hợp sôi liu riu.
4. Để món chili sôi liu riu trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
5. Cho đậu đỏ đã rửa sạch vào và tiếp tục đun thêm 5 phút nữa.
6. Múc chili ra bát khi còn nóng hổi và rắc phần ngò rí còn lại lên trên.