عدس دال

المكونات

• 250 gعدس
• 1بصل
• 3ثوم
• مسحوق الكاري
• 200 gطماطم

طريقة التحضير

1. في قدر متوسط الحجم، ضع 250 جرام من العدس مع 4 أكواب من مياه الصنبور على نار متوسطة إلى عالية واترك المزيج حتى يغلي.
2. خفف النار إلى متوسطة-منخفضة واترك العدس يطهى على نار هادئة حتى يصبح طرياً، لمدة 25 دقيقة تقريباً، مع إزالة أي رغوة تظهر على السطح باستخدام ملعقة.
3. في هذه الأثناء، قم بفرم بصلة واحدة فرماً ناعماً، واهرس 3 فصوص من الثوم، وقطّع 200 جرام من الطماطم.
4. سخن مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، وأضف البصل المفروم والثوم المهروس ومسحوق الكاري، واطهِ المزيج بقوة مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بنياً غامقاً وتفوح رائحته، لمدة تتراوح بين 4 إلى 5 دقائق.
5. أضف خليط البصل المحمر إلى قدر العدس، ثم أضف الطماطم المقطعة وحرك جيداً.
6. اطه المزيج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يغلي وتصبح الطماطم طرية، ثم ارفعه عن النار وقدمه.