Power bowl met varkensvlees

Name: Power bowl met varkensvlees
Total time: 45 min
Yield: Voor 4 personen
Ingredients: 2 wortelen; 3 radijsjes; ½ cup rijstazijn; 1 knoflook; 1.2 ml zout; 4.9 ml honing; ½ cup warm water; 1 lb varkenshaas; 29.6 ml limoensap; 14.8 ml olijfolie; 4.9 ml paprikapoeder; 2½ ml gemalen komijn; 1 cup quinoa; 2 cup zoutloze groentebouillon; 2 cup boerenkool; 1 blik zoutloze zwarte bonen; 1 rode paprika; ½ avocado; 44.4 ml olijfolie; 14.8 ml limoensap; ½ avocado; ¼ cup magere griekse yoghurt met honing; 1 bosui; 14.8 ml gehakte verse koriander

45 min · Voor 4 personen

Based on a recipe from Created by The National Pork Board, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program, via USDA MyPlate Kitchen

Vertaald vanuit het Engels door een machine. Toon het origineel

Afbeelding gemaakt met Juggernaut XL by KandooAI

Openen in Kubbord

Wat gaat erin

2wortelen
3radijsjes
½ cuprijstazijn
1knoflook
1.2 mlzout
4.9 mlhoning
½ cupwarm water
1 lbvarkenshaas
29.6 mllimoensap
14.8 mlolijfolie
4.9 mlpaprikapoeder
2½ mlgemalen komijn
1 cupquinoa
2 cupzoutloze groentebouillon
2 cupboerenkool
1 blikzoutloze zwarte bonen
1rode paprika
½avocado
44.4 mlolijfolie (optioneel)
14.8 mllimoensap (optioneel)
½avocado (optioneel)
¼ cupmagere griekse yoghurt met honing (optioneel)
1bosui (optioneel)
14.8 mlgehakte verse koriander (optioneel)

Bereidingswijze

Meng de wortellinten, in plakjes gesneden radijsjes, rijstazijn, fijngehakte knoflook, zout, honing en warm water in een grote glazen pot. Goed schudden en 30 minuten laten inleggen op kamertemperatuur.
Schep de blokjes varkensvlees om met 2 eetlepels limoensap, 1 eetlepel olijfolie, paprikapoeder en komijn in een kom. Dek af en laat 15 minuten marineren terwijl je de grill opwarmt tot middelhoog vuur.
Combineer de quinoa, groentebouillon en boerenkool in een middelgrote pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek af en laat 15 minuten zachtjes sudderen. Haal daarna van het vuur en laat het 5 minuten afgedekt rusten voordat je het op smaak brengt met zout en peper.
Rijg de gemarineerde blokjes varkensvlees aan spiesjes en grill ze op middelhoog vuur, regelmatig draaien, totdat het vlees een kerntemperatuur van 145 graden F (63 graden C) bereikt op een vleesthermometer. Leg ze op een bord en laat 3 minuten rusten.
Maak de optionele dressing door de yoghurt, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel limoensap, een halve avocado, bosui en koriander in een keukenmachine glad te mixen. Breng op smaak met zout en peper en verdun eventueel met koud water indien nodig.
Verdeel de gekookte quinoa en boerenkool over vier kommen. Garneer elke kom met uitgelekte zwarte bonen, gesneden paprika, de overgebleven halve avocado, de ingelegde wortels en radijsjes, en het gegrilde varkensvlees (verwijder de spiesjes). Besprenkel met de dressing en strooi er naar wens extra koriander overheen.

Kubbord houdt de etenswaren in je keuken bij en vertelt je wat je ermee kunt koken, voordat iets bederft.

Kook dit in Kubbord

Ontvang een melding wanneer Kubbord wordt gelanceerd

Kubbord wordt nu getest. Laat je e-mailadres achter en we sturen je één e-mail wanneer het beschikbaar is op Google Play.

Gebruik je Android? Probeer Kubbord alvast uit →

Eén e-mail bij de lancering, plus één om je e-mailadres te bevestigen. Niets anders, en je kunt je op elk moment afmelden. De e-mails zijn in het Engels. Hoe we het beveiligen.

Meer Kubbord-recepten