西班牙鸡肉饭

所需食材

• 4鸡腿肉
• 2½ ml犹太盐
• 2½ ml黑胡椒粉
• 1黄洋葱
• 1彩椒
• 3蒜瓣
• 4.9 ml孜然粉
• 4.9 ml干牛至
• 1 杯长粒白米
• 1 罐低钠番茄丁
• 2 杯水
• 1低钠鸡精

烹饪方法

1. 要处理鸡腿肉，先将其皮朝上放在砧板上。向下按压鸡肉，使多余的脂肪部分接触砧板（即不在鸡肉正上方的那部分）。用厨房剪刀或锋利的刀切掉多余的脂肪并丢弃。用纸巾将鸡肉擦干，然后丢弃纸巾。
2. 将煎锅放在中高火上加热，锅热后放入鸡腿，皮朝下煎至上色，然后翻面，每面煎约 5 分钟。
3. 关火，小心地将鸡肉从煎锅中取出并放在盘子上。倒出锅中油脂，仅留 1 汤匙。
4. 将煎锅重新放回小火上，加入洋葱、甜椒、大蒜、孜然和牛至，炒至洋葱变软，约 10 分钟。
5. 加入生米和番茄，充分搅拌。
6. 加入水和浓汤宝，开大火煮沸。将鸡肉放回锅中（皮朝下），转小火并盖上锅盖。
7. 煮鸡肉 20 分钟，然后小心地将鸡肉翻面，使皮朝上。
8. 盖上锅盖再煮 20 分钟。即可享用。